٦ من أغلى المطاعم في دبي: مهرجان الذواقة الفاخر!

مطاعم ميشلان هي أماكن تناول الطعام التي تم اعتمادها من قبل دليل ميشلان المؤثر لجوانبها الطهوية المميزة. يتم منح نجوم ميشلان سنويًا بناءً على التقييم الناجح للمعايير الصارمة الموضوعة في مجال المأكولات والمشروبات على مستوى العالم. 

• نجمة واحدة تعني "مطعم جيد جدًا". 
• نجمتان تعنيان "طبخ ممتاز يستحق الانعطاف من أجله".
• ثلاث نجوم تعني "مطبخ استثنائي يستحق القيام برحلة خاصة من أجله". 

تقوم النجوم المرغوبة بتقييم جودة المكونات، ودقة التقنيات المستخدمة، وشخصية الشيف المعبر عنها من خلال فن تحضير الطعام، والمعايير العالية التي يتم الحفاظ عليها بمرور الوقت. معظم مطاعمنا الفاخرة الأعلى تكلفة في دبي حصلت على النجوم، مما يثبت أن أسعارها المرتفعة مبررة تمامًا. 

باختصار، يمكنك الذهاب إلى أي مطعم حاصل على نجمة ميشلان أو مكان لتناول الطعام وأنت مطمئن بأنك ستحظى بتجربة رائعة تفوق توقعاتك. 

المُنتهى، برج العرب 

على ارتفاع 200 متر من الأرض، وإطلالة البحر والسماء تخطف الأنفاس! بالإضافة إلى ذلك، استمتع بتجربة المأكولات الإيطالية والفرنسية الراقية من إعداد الشيف سافاريو سباراجلي في أحد أماكن الطعام الحاصلة على نجمة ميشلان. 

يقع المطعم في الطابق 27 من برج العرب، والنوافذ الممتدة من الأرض حتى السقف مع الديكور الداخلي الأنيق باللونين الأزرق والأخضر تترك انطباعًا رائعًا. 

حاصل على نجمة ميشلان: نعم، نجمة واحدة. 

الموقع: فندق 7 نجوم الوحيد في العالم، برج العرب جميرا، دبي. المطعم يقع في قمة الفندق في الطابق 27. 

رئيس الطهاة: الشيف سافاريو سباراجلي.

نوع المطبخ: فرنسي مع لمسات متوسطية. 

المواعيد: 12:30 ظهرًا إلى 2:30 عصرًا & 7:00 مساءً إلى 10:00 مساءً.

الأطباق الشهيرة: 

• شريحة لحم أنغوس مع فوا غرا
• تارتار الحبار مع صلصة الشمبانيا والكافيار
• قاروص البحر بقشرة الأعشاب البحرية مع صلصة فيرجوس
• لوبستر أزرق، وحلويات الشوكولاتة
• تشكيلة من الجبن والزبدة الفاخرة..
• 
  

توقع الإنفاق: 500-700 درهم إماراتي للشخص الواحد للغداء/العشاء، وقد تكون تكلفة النبيذ أعلى من الطعام حسب الاختيار. في عطلة نهاية الأسبوع، ترتفع التكلفة أكثر.

الخدمات: خدمة صف السيارات، إمكانية الوصول بالكراسي المتحركة، وقائمة نبيذ رائعة.

أي قيود: يجب أن يكون الضيوف بعمر 8 سنوات فأكثر ويرتدون ملابس أنيقة. 

تريسيند ستوديو دبي

المطعم الهندي الوحيد في العالم الذي حصل مؤخرًا على نجمة ميشلان الثالثة في حفل دليل ميشلان لعام 2025. يُعرف بأنه مهد المطبخ الهندي المعاصر، ويُعتبر من بين أفضل 50 مطعمًا في العالم. 

يضم المطعم الفاخر الحصري 20 مقعدًا فقط مع مطبخ مفتوح. يقدم تجربة تذوق قائمة مكونة من 14 طبقًا، ويعيد ابتكار مزيج لا يُصدق من الأطباق الهندية التقليدية مع النكهات العالمية. بابادوم هو برنامج البار النباتي الخاص بهم مع مجموعة من المشروبات المختارة بعناية والنبيذ الفاخر. 

حاصل على نجمة ميشلان: نعم، ثلاث نجوم. 

الموقع: حدائق سانت ريجيس في نخلة جميرا في دبي. 

رئيس الطهاة: الشيف هيمانشو سايني.

نوع المطبخ: المطبخ الهندي العصري الفاخر. 

المواعيد: من 6:00 مساءً حتى 11:45 مساءً (منتصف الليل) من الاثنين إلى السبت. 

الأطباق الشهيرة: 

• شيشو كاكرا
• إسكالوب
• سلطعون مشوي بالسمن
• آيس كريم الكاري باللبن مع تمبورا الحمص
• غاناش الشوكولاتة مع آيس كريم الكراميل الميسو
• أونام سادوا
• زلابية دجاج التندوري مع عسل التفاح
• أطعمة الشارع الهندية المعاد تصورها. 

توقع الإنفاق: 1350 درهم إماراتي للشخص الواحد لتجربة تذوق قائمة مكونة من 17 طبقًا (قائمة تذوق غامرة) في المطعم الحصري ذو 20 مقعدًا. تختلف أسعار الأطباق حسب الطلب والقوائم المحددة. النبيذ يضاف إلى الفاتورة.

الخدمات: يتم سؤال الضيوف عن أي متطلبات غذائية أو حساسية قبل الحجز. تتوفر خدمة صف السيارات مجانًا.

أي قيود: لا يُنصح بارتداء ملابس رياضية أو ملابس بحر أو ملابس غير رسمية بشكل مفرط. قد لا يُسمح للأطفال دون سن 14 عامًا. 

ستاي باي يانيك ألينو، ون آند أونلي ذا بالم دبي

قد لا يبهر المطعم زواره بديكور فاخر أو مؤثرات إضافية مثل بعض المطاعم الأخرى. لكن الشيف النجم يانيك ألينو يجعله مميزًا للغاية بجودة وطعم الطعام الفاخر حقًا. حصل على 17 نجمة ميشلان لمطاعمه حول العالم، بما في ذلك هذا المطعم في دبي. 

بالإضافة إلى الطعام، فإن مجموعة النبيذ لديهم حظيت بإشادة الجميع. 

حاصل على نجمة ميشلان: نعم، نجمتان. 

الموقع: ون آند أونلي ذا بالم في نخلة جميرا بدبي. 

رئيس الطهاة: الشيف يانيك ألينو. الشيف إيليا إفدوكيموف في الموقع.

نوع المطبخ: المطبخ الفرنسي الكلاسيكي الفاخر. 

المواعيد: من الاثنين إلى الأحد من 6:30 مساءً حتى 12 صباحًا. آخر طلب مسموح حتى 10:15 مساءً. السبت من 12:30 ظهرًا حتى 2:30 ظهرًا. الأحد مغلق.

 الأطباق الشهيرة: 

• تشكيلة من الخبز
• أميز بوش
• سلطعون ملكي
• سترجون نونيت،
• لانجوستين مع الكمأ
• قاروص البحر مع حجاب الكالاماري
• لوبستر مع صلصة الأعشاب البحرية
• واجيو أسترالي
• سوفليه الجبن
• تارت الفراولة

توقع الإنفاق: لقائمة تذوق من ستة أطباق (تجربة)، عليك دفع 1250 درهم إماراتي للشخص الواحد. الغداء المكون من ثلاثة أطباق (قائمة الإحساس) يكلف 500 درهم إماراتي للشخص.

الخدمات: لاختيار الحلويات، يتم مرافقة الضيوف إلى مكتبة الحلويات الجميلة لاختيار ما يرغبون به والتفاعل مع صانعي الحلويات. يمكن ترتيب عشاء خاص في أجواء حميمة للاحتفالات الخاصة. 

أي قيود: يُطلب من الضيوف ارتداء ملابس أنيقة غير رسمية، ويجب على الرجال ارتداء سراويل طويلة وملابس أنيقة. لا يُسمح بالشورتات. يُسمح بدخول الأطفال من عمر 9 سنوات. 

أوسيانو، فندق أتلانتس ذا بالم

يضم منتجع أتلانتس ذا بالم الأسطوري في دبي هذا المطعم الأيقوني. يجب أن تزوره لتجربة تناول الطعام الفاخر تحت الماء مع أشهى أطباق المأكولات البحرية. بالإضافة إلى الطعام، يبرز المطعم بجدرانه الزجاجية العملاقة التي تتيح رؤية بانورامية بزاوية 180 درجة لحوض الأسماك الضخم الذي يضم 65,000 كائن بحري.

نعم، هذا هو المطعم الذي يمكنك فيه مشاهدة أسماك القرش والشفنين تسبح بحرية بجوار طاولتك (احجز الطاولات القريبة من الجدران الزجاجية). 

حاصل على نجمة ميشلان: نعم، نجمة واحدة. 

الموقع: فندق أتلانتس ذا بالم في جزيرة نخلة جميرا بدبي. 

رئيس الطهاة: الشيف غريغوار بيرجر حتى 2024. لم يُعلن عن البديل بعد. 

نوع المطبخ: مطبخ متوسطي فاخر متطور مع تخصص في المأكولات البحرية. 

المواعيد: يستقبل الضيوف من 6 مساءً حتى 11 مساءً من الأربعاء إلى الاثنين. الثلاثاء مغلق.

الأطباق الشهيرة:

• محار مع جرانيتا الليمون
• تحضيرات السلطعون الملكي،
• كافيار التورو
• باننا كوتا البازلاء مع البندق وكاري أخضر
• تارتار التونة مع الطماطم
• جيلي جوز الهند مع الإسكالوب
• زبدة بنكهة الأعشاب البحرية مع خبز فاخر
• لوبستر أزرق مع تورتيلا السبانخ وصلصة المولي
• كروك موسيو مع لحم عجل الكمأة
• وهم المحار
• موجاما
• آيس كريم جوز الهند سوداتشي وغيرها. 

توقع الإنفاق: قائمة تذوق من عشرة أطباق تكلف 1250 درهم إماراتي مع توافق النبيذ الفاخر و2600 درهم إماراتي، و1095 درهم إماراتي. قائمة التذوق من ستة أطباق تكلف 750 درهم إماراتي مع تكلفة إضافية للنبيذ والمشروبات غير الكحولية. 

الخدمات: تتوفر خدمة عرض زواج خاصة حيث يتم إرسال غواص إلى بحيرة السفير (حيث تسبح الأسماك وأسماك القرش) مع لافتة مخصصة (مثلاً: هل تتزوجينني؟) نيابة عن الشريك المتقدم للزواج. طريقة رائعة لطلب الزواج أثناء عشاء رومانسي. بالإضافة إلى ذلك، يروي طاقم الخدمة قصة الأطباق أو الأطباق الخاصة.

أي قيود: يُسمح بدخول الضيوف من عمر 13 سنة فأكثر. اللباس الرسمي الأنيق هو المطلوب. 

أرماني ريستورانتي، برج خليفة، دبي

كيف لا تتضمن قائمتنا لـ أغلى المطاعم في دبي هذا الجنة الغذائية في أطول مبنى في العالم؟ لا بد من ذلك! 

يقع المطعم في الطابق السفلي من برج خليفة مع مطبخ زجاجي مركزي كبير. الديكور الذهبي والبني الداخلي يبدو أنيقًا جدًا. 

ننصح بحجز طاولة بجانب النافذة للاستمتاع بإطلالة ساحرة على نافورة دبي. مشاهدة عرض الأضواء من هنا مساءً ستكون تجربة رائعة. يقدم المطعم خيارين لقوائم التذوق. 

حاصل على نجمة ميشلان: نعم، نجمة واحدة.

الموقع: فندق أرماني في برج خليفة، وسط مدينة دبي.

رئيس الطهاة: الشيف جيوفاني بابي تقاعد مؤخرًا. لم يُعلن عن البديل بعد.

نوع المطبخ: المطبخ الإيطالي الكلاسيكي مع لمسات عصرية.

المواعيد: يفتح يوميًا من 6:30 مساءً حتى 11:30 مساءً.

الأطباق الشهيرة:

• تورتيللي بياشينتيني
• رافيولي محشو بريكوتا وسبانخ مخمر لمدة عامين
• تشكيلة من الخبز مع زيت الزيتون
• فيتيلو توناتو
• ريزوتو
• ميرلوزو

توقع الإنفاق: تبدأ الأسعار هنا من 500 درهم إماراتي. بدون مشروبات كحولية، قد تكلف الزوجين حوالي 650 درهم إماراتي.

الخدمات: تتوفر خدمة صف السيارات، وإمكانية الوصول بالكراسي المتحركة. يستضيف فعاليات خاصة. يُسمح للكلاب المرشدة (وليس كلاب الحيوانات الأليفة) بمرافقة الضيوف.

القيود: يُنصح بارتداء ملابس أنيقة وعدم ارتداء ملابس غير رسمية بشكل مفرط. لا تُقام حفلات أعياد الميلاد للأطفال. 

عشاء في السماء

المقصود بالاسم حرفيًا! يمكنك تناول الطعام (وليس "الموت"، لا تقلق!) معلقًا في السماء بواسطة رافعة، حيث ستكون مثبتًا بأمان في مقعدك المريح مع 21 ضيفًا آخرين وتستمتع بالطعام اللذيذ. على ارتفاع 50 مترًا أو 164 قدمًا من الأرض!. 

عشاء في السماء مدرج ضمن أكثر عشرة مطاعم استثنائية في العالم في قائمة فوربس بفضل فكرته الفريدة. كان لا بد من تضمينه في قائمتنا لـ أغلى المطاعم في دبي بفضل مكانته المرموقة وشعبيته المتزايدة. 

حاصل على نجمة ميشلان: لا 

الموقع: سكاي دايف شارع السياحي في دبي. 

رئيس الطهاة: غير متوفر. يتم إعداد الطعام من قبل فنادق الخمس نجوم لو ميريديان وذا ويستن. 

نوع المطبخ: قائمة طعام فاخرة من ثلاثة أطباق يتم الاستمتاع بها لمدة ساعة ونصف على منصة معلقة في السماء. 

المواعيد: من الأربعاء إلى الاثنين من 2:00 ظهرًا حتى 11:00 مساءً.

الأطباق الشهيرة: 

• سلمون ستاكر
• فيليه لحم بقر مطهو ببطء 
• فيليه بقر بقشرة الفلفل 
• أضلاع أنغوس القصيرة
• حلوى كرة الشوكولاتة

توقع الإنفاق: سيكلفك 699 درهم إماراتي للشخص الواحد.

الخدمات: شاي وقهوة ومشروبات غازية مجانية بدون تكلفة.

أي قيود: يجب أن يكون طول الضيف أكثر من 4 أقدام و5 بوصات، والوزن الأقصى 150 كجم. لا يُسمح بارتداء الأحذية المفتوحة أو الفضفاضة. لا يُسمح باستراحة الحمام أثناء التسعين دقيقة في الهواء. غير مناسب للكراسي المتحركة. 

نعلم أن العديد منكم كان يتساءل عن هذه الإشارات في مناقشاتنا حول أغلى المطاعم في دبي في عام 2025. 

قائمة التذوق أو قائمة ديغوستاسيون في دبي تعني الحصول على سلسلة من الحصص الصغيرة من عدة أطباق مختلفة مشهورة في ذلك المطعم. إنها تشبه وجبة محددة مسبقًا تتكون من عدة أطباق صغيرة بحجم العينة تم اختيارها بعناية لعرض إبداعات الشيف الفريدة إلى جانب تخصصات المطعم. يتم استخدام المكونات الموسمية بشكل أساسي. 

تأتي الأطباق المختلفة على الطاولة بالتتابع، واحدة تلو الأخرى. وغالبًا ما يتم تقديم الوجبة مع خيارات من النبيذ أو الكوكتيلات لتجربة طعام متكاملة. 

أفكار أخيرة، 

تستقبل دبي زوارًا من جميع أنحاء العالم. فالمدينة الكبرى هي بالفعل الموطن الدائم لسكان ينتمون إلى أكثر من 50 دولة مختلفة. لديهم خلفيات ثقافية وأنماط وأذواق وتفضيلات متنوعة. وجميع مطابخهم ممثلة بشكل جيد. ومع ذلك، فإن توقعاتهم تختلف بشكل كبير! 

علاوة على ذلك، فإن سكان دبي يتميزون بنسبة كبيرة من الفئة العمرية الشابة. فهم لا يترددون في التجربة وخوض الابتكارات الجديدة. أغلى المطاعم في دبي تسعى لتقديم تجربة مميزة ليس فقط من الناحية الذوقية، بل أيضًا من خلال تجارب تتجاوز حدود التوقعات. 

هناك آلاف المطاعم التي تظهر باستمرار، وفي الوقت نفسه، هناك المئات منها تغلق أبوابها. فالمطاعم في النهاية هي أعمال تجارية، ويجب أن تحقق أرباحًا. والطريقة الوحيدة لذلك هي أن تظل مميزة وتنافسية للغاية لتكون الأفضل بين الجميع. 

هذا الشغف بالتميز يجعل من دبي واحدة من أكثر مدن الطعام طلبًا في العالم. ونحن فخورون بذلك!